1. 調理前に完全解凍してください。（冷蔵庫内でゆっくり解凍されることをお勧めします。凍ったままや、半解凍の状態から焼き始めますと味を著しく損ねます。）
2. 熱したフライパンに少量の油をひきます。中火で片面にしっかり焼き色を付けます。裏返してもう片面を同様に焼き、中心まで火を通します。
3. 食べやすい大きさに切り分けてお召し上がりください。

裏返した後、60cc程度の水をフライパンに差し、水分が無くなるまで蓋をして焼けば、表面はパリパリ、中はふっくらとした仕上がりになります。唐辛子やわさび、柚子胡椒や粒マスタードなどお客様のベストマッチを見つけてください。機会がありましたら、本格的な炭火焼もぜひお試しください。